Transnacionalni kapitalizacijski seminar - Zaključna konferenca projekta Philoxenia

4.4.2012
V okviru projekta Philoxenia, financiranega s strani programa MED, se je 10. in 11. marca 2012 v Lithotoposu v Grčiji odvijala zaključna konferenca projekta/transnacionalni kapitalizacijski seminar z namenom predstavitve rezultatov projekta.  Transnacionalni kapitalizacijski seminar si je prizadeval za širitev projekta Philoxenia preko svojega partnerstva s povabilom drugih podeželskih ob ...

Sirotka zdravi, krepi in čisti organizem

9.3.2012
Sirotka zdravi, krepi in čisti organizem. Uporabljajmo jo v vsakodnevni prehrani.

Sveža sirotka je najkakovostnejši del mleka, z zelo kakovostnimi beljakovinami in drugimi koristnimi snovmi. Množično se uporablja za prehranske dodatke za športnike. Cenjena je zaradi svoje bogate sestave, saj vsebuje do pet odstotkov laktoze, okoli 0,5 odstotka rudnin, med slednjimi največ kalija, vitamine, p ...

KAKO VELIKA JE ENA PORCIJA?

21.2.2012

Na dan bi morali zaužiti 5 do 7 porcij polnovrednih žitnih zrn, kar se sliši ogromno, vendar to ni težko, ker je standardna mera majhna. Poglejmo nekaj tipičnih porcij:

• 1 rezina kruha, 1 majhna žemljica,
• 1/2 skodelice kuhanih žitaric, riža ali testenin,
• 5 ali 6 majhnih keksov (krekerjev),
• 1 majhen kos pite,
• 1 majhna tortilja,
• 3 kosi riževega ali koruznega peciva,
• 1/2 navadne štručke ali 1/2 š ...

OVES

9.2.2012
Oves vsebuje:

• malo kalorij,
• veliko prehranske vlaknine,
• beljakovine,
• magnezij,
• kalij,
• cink,
• baker,
• mangan,
• selen,
• tiamin,
• rastlinske hranilne snovi (polifenole, fitoestrogene, lignin, inhibitorje proteaz),
• vitamin E.

Oves odlično vpliva na zdravje, ker nas varuje pred boleznimi (koronarna srčna bolezen, rak), poleg tega pa je tudi poceni, lahko dostopen in preprosto ga je vključiti v prehrano. Že samo skod ...

ZAKISANOST TELESA

2.2.2012
Mešanje nepravilno kombirane hrane zakisa kri in telo, kar slabi kri, sokrvice in druge telesne tekočine ter pospešuje širjenje škodljivih glivic, bakterij in virusov. Stanje običajno poslabšujo kemikalije, ki jih zaužijemo s hrano, antibiotiki, kemoterapija, zdravljenje s kortikosteroidi, sladkorna bolezen, maligna obolenja in spremembe prehrambenih navad itd.

Zakisanost kot posledica inte ...

ŠPORT IN POLNOVREDNA PREHRANA

26.1.2012
Prebava kompleksnih Ogljikovih hidratov je precej daljša, pri tem kompleksnejše molekule razpadejo na enostavnejše. To se dogaja počasi zato ti ogljikovi hidrati ne povzročajo naglega in velikega porasta krvnega sladkorja in s tem inzulina.Če želimo izgubljati odvečno maščobo je jasno, da bo ta tip živil naš glavni izbor hrane in vir energije. Kompleksni ogljikovi hidrati so zaradi svo ...

ALI JE POLNOVREDNA HRANA DRAGA?

19.1.2012
Razumljivo je, da tehnična obdelava podraži preparate. Od tod tudi dejstvo, da so preparati z najnižjo biološko vrednostjo najdražji, medtem ko so najcenejši povsem nespremenjeni naravni proizvodi, ki so uvrščeni v najvišjo kategorijo biološke vrednosti. To dejstvo je potrebno posebej naglasiti, kajti pogosto je slišati napačna mnenja, da je polnovredna zdrava hrana dražja kot običaj ...

NAKUP IN PRIPRAVA POLNOVREDNIH ŽITNIH ZRN

13.1.2012
Nekateri ljudje verjamejo, da jedo zdravo hrano, ki vsebuje veliko polnovrednih žitnih zrn, ker na embalaži živil preberejo izraze, kot so ''medena pšenica'', ''mnogozrnat'' - npr. kruh, ''zdrava pšenica'' itd. Zavedati se moramo, da to ni vedno res, zato moramo biti pri nakupih še toliko bolj pazljivi. V trgovini preglejte polico s kruhom. Verjetno boste našli številne nove vrste kruha, n ...

PRIPRAVA DOMAČIH DROŽI

13.1.2012
50 g ržene polnovredne moke zmešamo z 1 dl tople vode (37°C),
dodamo žlico kislega mleka in
žlico medu.

Moko damo v posodo in pokrijemo s platneno krpo. Posodo pustimo na sobni temperaturi 2 dni.

Tretji dan dodamo še 150 g ržene polnovredne moke in 1,5 dl tople vode. Četrti dan uporabimo kisli nastavek za peko. Kvasni nastavek dodamo v pripravljeno moko ( zadošča za približno 8 kg moke) in ...

SUPERŽITARICA KVINOJA

6.1.2012
V zadnjem času na popularnosti pridobiva kvinoja, žitarica, ki izvira iz južnoameriških Andov. Prehranski strokovnjaki so to rastlino, ki so jo za prehrano uporabljali že starodavni Inki, znova odkrili po zaslugi njenih izjemnih lastnosti. Kvinoja vsebuje veliko beljakovin, tudi čez 20 odstotkov (riž jih ima 7,5) kar je veliko več, kot jih ima katera koli druga žitarica. Poleg tega so bel ...